首页 | 大学城生活周边 | 松江二手交易 | 大学城百科全书 | 松江校园兼职网 | 加入收藏 | 设为首页
发新话题
打印

[美食料理] 美食天堂威望派送帖![第四期开启]

葱豉豆腐汤

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

鲫鱼豆腐汤

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

那你提议个新话题呀

TOP

油焖虾
原料:
鲜虾250克,葱花、姜末各适量,青、红椒丝各几根。

辅料:
料酒1大勺,白糖1小勺,盐、味精各适量。

做法:
准备:虾剪去须、爪和虾枪,冲净、控净水。
快炒:1. 烧热3勺油,爆香葱、姜末,放入虾,炒至虾变红,放入料酒、白糖、盐、味精炒匀。
      2.烧一会儿,放入青、红椒丝,翻炒几下熄火。

[ 本帖最后由 christlfz 于 2006-5-28 22:12 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
本帖最近评分记录
  • 孔雀 威望 +20 老婆辛苦 2006-5-28 22:13
  • 孔雀 活动币 +100 老婆辛苦 2006-5-28 22:13

TOP

鲜虾烩时蔬
原料:
虾12只,菜花200克,油菜150克,姜4片,葱末、红辣椒末各少许。

辅料:
A料:高汤1杯,姜汁半匙,盐1小匙,米酒1大匙。
B料:酱油1/4小匙,盐、香油各半匙,米酒半匙,高汤半杯。
C料:淀粉水1大匙。

做法:
1. 虾去头及壳,挑除肠泥、洗净,压背部轻划一刀,放入热油略炸,捞出、沥油;姜洗净;油菜洗净、汆烫,捞出、排入盘中;菜花洗净、切小块,放入热油略炸,捞出、汆烫,放入锅中加A料煮至入味,与油菜均盛入盘中即可。
2. 锅中倒入1大匙油烧热,爆香姜片,倒入B料煮开,加入虾略煮,再加入C料勾芡,捞出,盛在菜花上,撒上葱末、红辣椒末即可端出。

Tips:
此道菜的蔬菜与肉类比重均衡,而且味道富有变化,搭配富含纤维素的菜花食用,更可以促进新陈代谢。


特色:
虾肉口感鲜脆,具有补肾壮阳之功效,是一道令人垂涎的美味佳肴。

[ 本帖最后由 christlfz 于 2006-5-28 22:12 编辑 ]
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
本帖最近评分记录
  • 孔雀 威望 +20 我很赞同 2006-5-28 22:14
  • 孔雀 活动币 +100 我很赞同 2006-5-28 22:14

TOP

终于盼到第三期了....
无素西西饭!!!(# ̄▽ ̄#)

TOP

番茄烩虾
原料:
去壳虾仁100克、葱、姜、蒜(各切末)1/3小匙、番茄酱1/2大匙、酱油1/4大匙、砂糖1/3小匙、酒1/2大匙、豆瓣酱少量、水1大匙、香油、淀粉各1小匙

辅料:
酒1/2小匙、盐少量

做法:
1.虾仁洗净,洒上酒和盐。
2.在容器放入a充分混合,再加上虾仁拌匀,盖上保鲜膜用微波加热1分40秒。


Tips:
本菜用微波炉烹制,微波时间1分40秒,若用冷冻虾加热时间则需增加2分钟。
附件: 您所在的用户组无法下载或查看附件
本帖最近评分记录
  • 孔雀 威望 +20 我很赞同 2006-5-28 22:14
  • 孔雀 活动币 +100 我很赞同 2006-5-28 22:14

TOP

油爆河虾
原料:鲜活河虾
剪去虾须和虾脚,洗净沥干水分
炒锅内加比平时炒菜稍多的油,加姜丝爆香,倒入河虾快速翻炒
烹入料酒,加适量糖、鸡精、生抽(如果喜欢颜色重的可以适当加些老抽),撒入葱花,再翻炒片刻 (喜欢吃嫩一些的可以即刻出锅 喜欢老一些的再炒一两分钟)
完成

无素西西饭!!!(# ̄▽ ̄#)

TOP

龙井虾仁
这道菜是以前在馆子里吃到的杭州名菜--“龙井虾仁” ,感觉自己做的口味不错,只是有一处瑕疵,就是用铁锅做了这个菜,茶叶在铁锅里一炒,可能是某种化学反应 使虾仁的颜色不那么雪白了!于是觉得有点遗憾 建议大家吸取教训


材料一:新上市的新鲜龙井绿茶


材料二:新鲜活虾

做法:

活虾去头去壳;剖开背部,拣去泥肠,成净虾仁

将虾仁在流水下冲洗至虾仁呈玉白色;沥干水分;加适量盐、半个蛋清,搅拌一下至有黏性;再加适量鸡精和淀粉搅拌均匀;腌渍至少半个小时



一小撮龙井茶,用小半杯85度的热水泡开,静至几分钟;滤去大部分茶水,留下茶叶和一两口茶水的量备用

铁锅加油烧热(油可多些),将虾仁倒入;迅速用筷子划散;(这一步尽量快些以免虾仁变老)

立即捞出控油

锅内留少量油,烧热后倒入虾仁滑炒;烹入少许料酒;然后将剩下的龙井茶叶和茶水一起倒入;大火翻炒片刻,即可出锅

擦了些爽口的黄瓜丝做配菜,感觉相得益彰。
本帖最近评分记录
  • 孔雀 威望 +15 精品文章 2006-5-28 23:02
无素西西饭!!!(# ̄▽ ̄#)

TOP

番茄酱焖大虾
用剪刀将虾的背部剪开,用清水洗掉泥线
将姜切丝
两茶匙番茄加入盐,糖(依个人口味定量)和淀粉
然后加入适量的凉水,搅拌均匀
锅里放油,烧热后放入姜丝呛锅
然后放入大虾翻炒
将虾翻炒至两面都变红
倒入调和好的番茄汁,开中火焖一下
可以吃啦!



呵呵
这个我妈妈烧的很好吃的~~~
[s:14][s:14][s:14]
本帖最近评分记录
  • 孔雀 活动币 +100 精品文章 2006-5-28 23:03
  • 孔雀 威望 +5 精品文章 2006-5-28 23:03
无素西西饭!!!(# ̄▽ ̄#)

TOP

鱼香大虾

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

凤尾大虾

提示: 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽

TOP

发新话题