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[美食料理] 美食天堂威望派送帖![第四期开启]

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减肥酸奶鸡肉料理


1、鸡胸脯切片

    2、原味酸奶

    3、将酸奶倒入大碗中,用牛奶、橄榄油调成糊,加盐

    4、将调好的糊盛一部分入小碗,备用

1、将切好的肉片放入大碗中,腌置20分钟

    2、把剩下的鸡肉切丁,用橄榄油、红酒、盐、黑胡椒腌置20分钟

    3、黄瓜VS西红柿

    4、将锅烧热,入一小块黄油

1、黄油完全融化之后,将腌好的鸡肉片放入锅中,中火煎

    2、烹入红酒

    3、两面均煎好后,盛盘

    4、将锅烧热,入少量橄榄油,然后将腌好的鸡丁倒入锅中

将煎好的鸡丁与切好的黄瓜、西红柿,用小碗中的酸奶糊拌匀,鸡肉沙拉成了。切一小块鸡肉,沾一点酸奶酱,再配上沙拉一起,真的是美味极了![s:10]
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  • 嘘嘘乐 威望 +20 我很赞同 2006-5-6 14:03

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允指原味鸡

[img]

材料:

  A.鸡腿2只,色拉油1大匙,低筋面粉适量,炸油适量

  B.奶黄粉1/4小匙,低筋面粉适量,玉米粉2大匙,盐适量,水适量,蛋2只作法

  1.将所B有材料(水、蛋除外)混合,加入水调成糊状后,打入蛋,加入色拉油,充分搅拌均匀成面糊备用。

  2.将鸡腿洗净,沥干水分,放入作法1的面糊中沾裹后,再沾一层低筋面粉备用。

  3.热锅,放入炸油烧至180℃,慢慢放入鸡腿炸至表面呈金黄酥脆,捞起沥干油脂即可。

[ 本帖最后由 mcbaba 于 2006-5-6 14:01 编辑 ]
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  • 嘘嘘乐 活动币 +100 我很赞同 2006-5-6 14:05

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龙穿凤翼



主料:

  鸡中翼(翅膀)8只,去骨、火腿30克,切丝、胡萝卜1∕4个,切丝、葱3根,切段、冬菇3个,浸软,切丝、上汤1∕4杯、牛油2汤匙

  腌料:

  生抽(酱油)1汤匙、生粉2茶匙、糖1∕4茶匙、盐1∕4茶匙

  芡汁料:

  沙茶酱3汤匙、生抽(酱油)1汤匙、麻油1茶匙、糖1∕2茶匙、白胡椒粉1∕4茶匙

  生粉浆:

  生粉1∕2茶匙,与1茶匙水拌匀

  制作方法:

  1、鸡翼用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀,备用。

  2、将火腿、胡萝卜、葱及冬菇丝酿入鸡翼内,备用。

  3、中火烧溶牛油,放入鸡翼,每边煎2-3分钟至金黄色,上碟。

  4、芡汁料煮滚,下生粉浆勾芡,淋在鸡翼上即成。

[ 本帖最后由 mcbaba 于 2006-5-6 14:02 编辑 ]
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  • 嘘嘘乐 活动币 +100 我很赞同 2006-5-6 14:10

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